Vinné hrozny

Sladké a šťavnaté plody vinné révy. Výborná, lehce stravitelná, chutná svačinka i zdravý zákusek, symbol končícího léta i přicházejícího podzimu. Co všechno o nich víme?

Historie
Vinná réva pochází pravděpodobně ze západní Asie a v Evropě se pěstuje již po mnoho století. O vinné révě se na více místech zmiňuje i Bible. K nám se pěstování vína dostalo asi z říše Římanů. Vinné révě se daří v slunečných oblastech a mnozí zahrádkáři si tuto lahůdku sami pěstují.

Vzhled
Vinná réva patří mezi popínavé rostliny. Hrozny se skládají z malých bobulí, rozlišují se na stolní a moštové odrůdy, červené a bílé, s jadérky a bez jadérek. V obchodech dnes nalezneme velký výběr.
Víte jak poznat čerstvý hrozen? Uchopte ho za šťopku a mírně s ním zatřeste, kuličky nesmí opadávat. Doma ho uchovávejte ve spodní části ledničky. Kvůli používání chemických prostředků při pěstování je třeba hrozny vždy pečlivě omýt.

Účinné látky
Slupky hroznů jsou bohaté na vlákninu, proto odstraňují ochablost střev a zácpu, odvodňují organismus a zbavují jej jedovatých látek. Mírní také záněty ledvin a močového měchýře.
Vinné hrozny obsahují vitamíny skupiny B, kyselinu listovou, vitamín C, mangan, hořčík, draslík a ovocný cukr. Podávají se lidem při rekonvalescenci, pomáhají při zažívacích potížích, příznivě ovlivňují srdeční činnost, dýchání a činnost ledvin. Mírní příznaky premenstruačního syndromu, podporují snížení nadváhy, pomáhají při nervozitě, únavě a depresích.
Proto hurá pro hrozny!

Zpracování
Hrozny nejlépe konzumujeme jen tak, důkladně opláchnuté. Ale můžeme je použít i při přípravě různých salátů, jako ozdobu chlebíčků či jednohubek, na koláč nebo přidat k masu. A pokud s mírou požíváme bílé a červené víno, našemu zdraví také prospějeme.

Nesmíme zapomenout ani na sušené bobule – rozinky, korintky a sultánky. Rozinky jsou sušené hrozny z Kalifornie nebo ze Středního východu, mají lehce navinulou chuť a přidáváme je do bábovek, závinů, jogurtů atd. Korintky jsou sušené plody bezsemenných řeckých odrůd. Mají ostřejší chuť, tmavší barvu a jsou malinké. Sultánky se suší z velkých bezsemenných odrůd a jsou vyjímečně sladké. Sušené hrozny nezapomeňte vždy omýt horkou vodou.

Zkuste si upéct hroznovou bublaninu, nebo svůj oblíbený piškotový koláč potřít tvarohovým krémem, poklást hrozny a polít želatinou. Výborný salát dostaneme smícháním pokrájeného jablka, hrušky, banánu, hroznového vína, ořechů a jogurtu.

A pokud si chcete chuť hroznů vychutnat v opravdové delikatese, vyložte dortovou formu rozváleným listovým těstem, nasypte dostatek překrájených hroznů bez pecek a zalijte směsí zakysané smetany, vejce a cukru. Můžete přidat i kapku bílého vína. Upečte, nechte vychladnout a pochutnejte si! Prozradím vám tajemství, tento báječný koláč je výborný i se švestkami, meruňkami, nebo jiným měkkým ovocem. Jen místo bílého vína můžete přidat vanilku nebo na závěr posypat skořicovým cukrem. A raději se připravte na to, že takovou dobrotu budete muset brzy zopakovat!