Menu, menu ... Cožpak vaříme jenom v neděli? Kdepak, vaříme celý týden a dnes se nám bude náramně hodit menu od ABY. Zužitkujeme v něm zbytky masa, které jsme měli na nedělní oběd či během týdne. Polévka bude tentokrát kedlubnová. 

Kedlubnová polévka

Suroviny:

1 kedluben
1 mrkev
3-5 dkg tuku (máslo, Hera)
dětská krupice
1-1,5 l vody
sůl
saturejka, mletý zázvor, muškátový květ
vegeta bez glutamátu

Postup:

Kedluben a mrkev nastrouháme nahrubo a osmahneme na tuku. Zaprášíme dětskou krupicí a zalijeme vodou. Vše důkladně rozmícháme a ochutíme solí, saturejkou, špetkou zázvoru a špetkou muškátového květu. Povaříme 5 minut bez poklice a 5 minut s poklicí. Dochutíme podle potřeby vegetou a přidáme nakrájené mladé lístečky z kedlubny.

Polévka je u nás velice oblíbená, chutná dětem i dospělým a nejlepší je na jaře.
 

Omáčka ze zbytků masa

Suroviny:

zbytky pečeného, vařeného nebo dušeného masa
cibule (na 1 dospělého 1 větší cibule, na 1 dítě ½ cibule)
zakysaná smetana
olej
cukr moučka
sůl
kari, popř. saturejka

Postup:

Cibuli nakrájíme na kostičky a osmažíme na oleji. Pro jedince citlivé na cibuli přidáme saturejku (zlepší trávení a omezí nadýmání). Až je cibule sklovatá, přidáme lžičku kari a lžičku mletého cukru. Pak nasypeme maso nakrájené na malé kousky (1-2 hrsti na každého) a prohřejeme ho. Na závěr přidáme zakysanou smetanu a chvíli povaříme. Podle potřeby dosolíme. Servírujeme s vařenou rýží.

Tato omáčka je také moc fajn – je to rychlovka. Když mi někdy zbyde kousek masa, nakrájím ho na kostičky a zamrazím. Později už jen pro něj sáhnu. Omáčka je dobrá z jakýchkoliv zbytečků, takže využijete i maso z „obíračky“, kterou už nikdo nechce.

Dobrou chuť!

Chcete přinést kuchařskou inspiraci ostatním a navíc získat body do své virtuální peněženky? Čtěte ZDE> 

Jednotlivé recepty, o které se chcete podělit s ostatními, můžete posílat na adresu info@marinka.cz.