Jabloň je strom s vejčitými, eliptickými listy,kterí jsou na bázi zaokrouhlené a drobně pilovité. Jsou plstnaté - na líci tence,na rubu hrubě. Kvete bíle, růžově nebo načervenale, plodem je kulovitá malvice. Jabloní je mnoho odrůd, plody mají různou chuť, vůni i barvu (žlutá, zelená, červená). Jabloň je typickým stromem našich zahrad a sadů.

Nejčastěji se sbírají plody - od pozdního léta do pozdního podzimu (podle odrůdy). Méně často se sbírá i květ.

Čerstvá jablky obsahují 83% vody a 13% extraktních látek, bílkoviny, vlákniny, pektidy, železo, fosfor, draslík, hořčík, vápník, vitamíny, organické kyseliny atd. Slupky obsahují tanin, škrob, barvivo atd.

Využití

Jablka jsou výborným dietním pokrmem, oboustranně regulují stolici – při zácpě projímají a při průjmu staví. Významně zlepšují krevní obraz, pomáhají při edémech a žloutenkách různého typu. Při chorobách srdce, ledvin, při vysokém tlaku a otylosti je velmi vhodné 1 x týdně zařadit tzv. „ jablečný den“, kdy se konzumují pouze jablka – 10 až 12 ks. Lidé, kteří mají při odlehčení žaludku potíže, mohou přikusovat v malém množství černý chléb.

Pro trpící revmatismem je vhodná podzimní kůra, při níž se konzumuje 1 kg jablek denně po dobu 3 týdnů, v těžších případech se kůra prodlouží podle potřeby. Při léčbě jablečnými produkty se v rámci možností vystříháme konzumace léků.

Zvláštní prostředek je jablečná syrovátka – připravíme si ji z jablečného moštu, pramenité vody a mléka (vše ve stejném poměru). Směs zahřejeme na 90°C. Vzniklou sraženou tekutinu přefiltrujeme přes husté plátno a nejlépe ještě vlažné a přislazené medem popíjíme mezi jídly. Nejvíce však 3 dcl denně. V chladničce nápoj vydrží 2 - 3 dny. Syrovátka je nápoj velmi výživný, zlepšuje chuť k jídlu, čistí jazyk i kalnou moč, podporuje trávení, snižuje horečku, zlepšuje krevní obraz, uvolňuje hleny, tlumí kašel a celkově zlepšuje průběh výživy. Díky tomu je velmi vhodná při chorobách dýchacích cest, chorobách infekčních, chorobách trávicího ústrojí, chorobách krevních, při celkovém oslabení a při rekonvalescenci. V těžkých stavech začínáme syrovátku podávat po lžičkách, později po pohárcích až se dostaneme na 0,3 l. V této dávce podáváme podle potřeby.

Velmi se osvědčil nápoj z 2 čajových lžiček pravého jablečného octa s 1 čajovou lžičkou medu, kterou rozmícháme ve sklenici pramenité vody. Užíváme ráno a večer. Tento nápoj je vhodný proti únavě, při bolestech svalů a kloubů, při vysokém tlaku, při potížích se srdcem, edémech srdečního i ledvinového původu, při obezitě apod.

Jablečný ocet si můžeme připravit z 1 kg umytých čerstvých jablek. Nastrouháme je na hrubo, vložíme do velké (pětilitrové) sklenice a zalijeme 3 l pramenité vody Zavřeme víčkem, necháme v teple a denně promícháme dřevěnou vařečkou. Po 7 - 10 dnech scedíme a necháme 21 dnů v chladnějším místě dozrát.

Lahodný a léčivý je jablečný čaj. Připravímeho z tenkých plátků jablek, které zalijeme vřelou vodou. Vše necháme louhovat 10min. Jabloňový květ účinky čaje ještě zesiluje. Pomáhá při vyčerpání organismu, chrapotu, kašli, horečce, nemocích ledvin i kožních potížích.

Pro denní používání si můžeme namíchat směs z 2 dílů listů ostružiníku lesního a jablečných slupek a po 1 dílu listů lesních jahod a maliníku. Základní směs doplníme 1:1 nebo 2:1 bylinným dochucovadlem. Tím může být máta, meduňka, mateřídouška nebo bazalka. Ochucovadlo by se mělo měnit, aby se nevytvořil návyk.

Poznámka:

Jablka by se měly konzumovat vždy se slupkou, protože ta je nejhodnotnější částí plodu. Zvláště těně pod jejím povrchem je největší obsah látek. Na to bychom měli pamatovat i při sušení, př kterém se zachovají všechny látky v maximální účinnosti.

Konzumace jednoho, na jemno nastrouhaného, jablka večer na sebe váže ve střevech toxické látky.