V tomto ročním období přijdou určitě k chuti dobrá zeleninová jídla, proto vám dnes přinášíme recept na mrkvovou polévku a výborný zapečený květák. Pokud máte doma i mlsné jazýčky, přidáváme recept na bábovku, kterou je určitě potěšíte a přitom nestrávíte dlouhý čas její přípravou.

Mrkvová polévka

Potřebujeme:

2 mrkve
2 brambory
máslo nebo olej
krupici
celý pepř, libeček (pokud nemáme, nevadí)
sůl

Postup:

Mrkve očistíme a nastrouháme najemno a podusíme ji na másle (příp. na oleji) - dusíme dost dlouho, nejméně 5 minut, ale pokud máme čas, raději déle. Do podušené mrkve přidáme lžíci krupice, chvíli mícháme a pak zalijeme vodou a přivedeme k varu. Přidáme na kostky nakrájené brambory, osolíme, přidáme několik kuliček černého pepře, kousek libečku a vaříme, dokud brambory nezměknou (cca 10 minut). Nakonec přidáme najemno nasekanou petrželku, ale už nevaříme.

Zapečený květák s nivou (jitula)

Potřebujeme:

olivový olej
1 květák
strouhanku z 1 rohlíku
100 ml zakysané smetany
100 g struhané nivy
sůl, pepř
čerstvá petrželka
hrubá mouka
3 vejce
100 g eidamu

Postup:

Květák uvařím do poloměkka a rozeberu jej na růžičky. Květák předvařím v osolené vodě a poté ho rychle přeliji studenou vodou. Zachová si tak svoji bělounkou barvu. Zapékací nádobu vytřu olivovým olejem, vysypu strouhankou a naplním květákem. 3 žloutky rozmíchám se 100 ml zakysané smetany, přidám nastrouhanou nivu, 2 lžíce hrubé mouky, sůl, pepř a posekanou čerstvou petrželku. Nakonec vmíchám ušlehaný sníh z bílků, těstíčkem zaliji květák, vložím do vyhřáté trouby a zvolna peču. Před dopečením posypu strouhaným eidamem. Podávám se zeleninovým salátem.

Blesková bábovka (ABA)

Potřebujeme:

2 hrnky polohrubé mouky
1 hrnek cukru
1 hrnek mléka
½ hrnku másla nebo Hery
2 vejce
1 balíček prášku do pečiva
citronová kůra
vanilka (vanilkový cukr )
2 lžíce kakaa

Postup:

Mouku, cukr a prášek do pečiva smícháme a zalejeme mlékem s rozšehanými vejci. Dobře rozmícháme a přilijeme rozpuštěné máslo nebo Heru. Ochutíme citronovou kůrou a vanilkou (vanilkovým cukrem). Do třetiny těsta vmícháme přesáté kakao. Do pečlivě vymazané a vymoučené formy vlijeme na dno žluté těsto, pak kakaové. Pečeme cca ¾ až 1 hodinu ve vyhřáté troubě cca na 180°C. Zchladlé vyklopit a pocukrovat.

Množství těsta se dá snadno upravit - podle velikosti formy suroviny násobíme.

Přejeme dobrou chuť!

Chcete přinést kuchařskou inspiraci ostatním a navíc získat body do své virtuální peněženky? Čtěte ZDE> 

Jednotlivé recepty, o které se chcete podělit s ostatními, můžete posílat na adresu info@marinka.cz.