Dnes se s vámi chci podělit o menu, které je sice nedělně slavnostní (aspoň pro nás), ale klidně si jej uvaříte i ve všední den, protože nezabere půl dne stání u plotny. Polévka bude mrkvová. Hlavní jídlo v tomto podání vzniklo vlastně náhodně díky nedostatku času na vaření. A jako dezert bude také rychlovka - Dort Olé.

Mrkvová polévka

Potřebujeme:

- 2 mrkve
- 2 brambory
- máslo nebo olej
- krupici
- celý pepř, libeček (pokud nemáme, nevadí)
- sůl

Postup:

Mrkve očistíme a nastrouháme najemno a podusíme ji na másle (příp. na oleji) - dusíme dost dlouho, nejméně 5 minut, ale pokud máme čas, raději déle. Do podušené mrkve přidáme lžíci krupice, chvíli mícháme a pak zalijeme vodou a přivedeme k varu. Přidáme na kostky nakrájené brambory, osolíme, přidáme několik kuliček černého pepře, kousek libečku a vaříme, dokud brambory nezměknou (cca 10 minut). Nakonec přidáme najemno nasekanou petrželku, ale už nevaříme.

Špíz bez špejle

Potřebujeme:

- maso nakrájené na kostky (jaké máme rádi - kuřecí, vepřové, jehněčí...)
- uzený bůček (příp. anglickou slaninu)
- cibuli nakrájenou na čtvrtky a rozebranou na plátky
- žampiony nakrájené na půlky
- grilovací koření
Příloha: vařené brambory, bramborová kaše

Postup:

Pokud máme dostatek času, můžeme všechny ingredience postupně napichovat na špejli a připravit klasický špíz.

Jednou jsem si však všechno připravila předem, abych pak po návratu domů jen připravila špízy a uvařila brambory. Jenže jsme se zdrželi a na nějaké napichování nebyl ani čas, ani nálada. Proto jsem postupovala takto:

Do hluboké pánve jsem dala trošku oleje, na něm jsem opekla maso. Pak jsem přidala kostičky uzeného bůčku, žampiony a kousky cibule, promíchala, okořenila a přikryla pokličkou. Dusila jsem asi 15 minut, pokud nedáte žampiony, stačí i méně. Na fotce je vidět, jak směs krásně pustila šťávu. Kdo by chtěl raději opečenější kousky bez šťávy, stačí odkopit pokličku a vydusit.

Na fotce jsou použita kuřecí prsa, lepší je ale maso ze stehen, případně vepřová plec, prsa jsou poměrně suchá - já je mám ráda, ale manžel už méně.

Dort Olé

Potřebujeme:

- dortový korpus
- Créme Olé (puding "za studena" zn. Dr. Oetker)
- plechovka ovoce (mandarinky nebo jahody 300-350 g)
- smetana 12% + smetana 30% (ev. dvě 30% - viz poznámka na konci receptu)

Postup:
Do zaviratelné misky nalijeme obě smetany, přidáme kompot bez šťávy s celými plody a Créme Olé, zavřeme víčkem a třepeme miskou asi 2 minuty - když krém drží na dně a "neštěrká", je hotový. Pak už jen krém natřeme na korpus, případně může se dozdobit kousky ovoce.

Pozn.: Pokud použijete 2 šlehačky (30%), můžete dát kompot i se šťávou.

Dobrou chuť!

Chcete také přinést kuchařskou inspiraci ostatním? Čtěte ZDE>