Dnes si připravíme oblíbené řízky naruby. Ačkoliv jsem měla pocit, že toto jídlo zná určitě každý, zjišťuji, že to tak není, proto se chci o recept podělit. Jedla jsem už několik variant a všechny jsou dobré, vybere si určitě každý. A možná znáte další způsoby, jak řízky naruby vylepšit, nebo vás nějaké novinky při zkoušení receptu napadnou - v tom případě se s ostatními nezapomeňte podělit v komentářích!

Celerová polévka

Potřebujeme:

10 dkg celeru
10 dkg másla
1 lžíce hladké mouky
1 větší brambor
hovězí vývar nebo 1 kostka bujónu
50 ml smetany ke šlehání
sůl

Postup:

Celer nastrouháme najemno. V hrnci rozpustíme máslo, přidáme celer a chvíli podusíme. Přidáme mouku, dobře promícháme, lehce opražíme, zalijeme vývarem nebo vodou s bujónem a přivedeme k varu. Brambory oloupeme, nakrájíme na malé kostičky a přidáme do polévky. Vaříme, dokud brambory nejsou měkké. Uvařenou polévku zjemníme smetanou, prohřejeme, ale už nevaříme. Na talíři doplníme petrželkou.

Řízky naruby

Potřebujeme: pro 4 osoby

8 řízků - původně mají být hovězí roštěnky, lze použít i vepřové či jehněčí maso
4 vejce
strouhanka na obalení
olej na smažení

podle vybrané varianty:

- cibule + uzený bůček + voda na podlití
- cibule + uzený bůček + smetana ke šlehání (na fotce níže)
- cibule + klobása + voda na podlití
- Kunovjanka
- papriky + rajčata + cibule podušené jako na lečo

Postup:

Základem je příprava řízků: maso nakrájíme na řízky, posolíme a obalíme ve strouhace, kterou do řízků zaklepeme. Dále namočíme v rozšlehaných vejcích a usmažíme. Nemusíme smažit dlouho, budou se ještě péct v troubě.

Usmažené řízky narovnáme do pekáče a podle vybrané varianty přidáme
- cibuli nakrájenou na kolečka, bůček (klobásu) nakrájený na kostičky a zalijeme šlehačkou nebo horkou vodou,
- pokryjeme Kunovjankou (použijeme i s nálevem),
- pokryjeme zeleninovým lečem.

Takto připravené řízky dáme péct do trouby nahřáté cca na 200°C asi na půl hodiny. Podáváme s vařeným bramborem či bramborovou kaší, pokud připravujeme bez zeleniny, připravíme ještě zeleninový salát nebo kyselé okurky.

Tvarohový koláč

Potřebujeme:

2 tvarohy (celkem 1/2 kg)
2 vejce
10 dkg cukru krystal
1 vanilkový cukr
2 lžíce krupice
1/2 prášku do pečiva
rozinky

Postup:

Vajíčka smícháme s cukrem krystalovým i vanilkovým, přidáme tvaroh, promícháme, prášek do pečiva smícháme s krupicí a vmícháme do těsta. Nakonec přídáme rozinky, zamícháme a rozetřeme na vymazaný a vysypaný plech. Tato dávka je na malý plech, pokud chceme péct na velkém plechu, uděláme dvojtou dávku.

Přejeme dobrou chuť! 

Chcete také přinést kuchařskou inspiraci ostatním? Čtěte ZDE>