Tentokrát vám nabízíme recept na rajskou omáčku od Hani M. a protože bude s hovězím masem, polévka bude hovězí, dnes s rýžovými knedlíčky. Jako zákusek si upečeme skvělý řez s ovocem a tvarohem. Doufáme, že si pochutnáte.

Hovězí polévka s rýžovými knedlíčky

Potřebujeme:

vývar z hovězího masa
směs zeleniny (mrkev, petržel, celer, hrášek, pórek...)
celý pepř
snítka libečku
sůl
petrželová nať

na knedlíčky:
malá miska uvařené rýže
1 vejce
strouhanka podle potřeby

Postup:

Vývar přivedeme k varu, přidáme zeleninu a koření a vaříme, až je zelenina měkká. Mezi tím si připravíme těstíčko na knedlíčky: vajíčko rozkvedláme a smícháme s rýží, dobře promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou, aby se z těstíčka daly vykrajovat knedlíčky. Do hotové polévky vkládáme lžičkou knedlíčky a vaříme ještě cca 2 minuty.

Na talíři polévku dozdobíme nasekanou petrželkou.

Rajská omáčka se zeleninou (Hani M.)

Potřebujeme:
hovězí maso
2 lžíce másla a 3 lžíce oleje
velká cibule
3 lžíce hladké mouky
½ lžičky tymiánu a bazalky
špetka skořice a papriky
3 lž zmrazené kořenové zeleniny
rajský protlak
1 lž cukru, sůl

Postup:
Uvaříme maso do měkka. Na másle a oleji osmažíme cibulku, přidáme mouku, koření, zeleninu, zalijeme vývarem. Za stálého míchání přivedeme k varu, vaříme půl hodiny na mírném ohni. Omáčku rozmixujeme, přidáme protlak, cukr, sůl, nakrájené maso. Podáváme s knedlíkem nebo s těstovinami.

Hraběnčin dech (effatha)

Potřebujeme:

na těsto

1/2 kg polohrubé mouky
1 Hera
1 prášek do pečiva
20 dkg cukru moučka
4 žloutky
podle potřeby voda

na náplň

1/2 kg tvarohu
1 dkg cukru moučka
1 žloutek

1/2 kg jablek nebo jiného ovoce
1 vanilkový cukr
podle chuti sekané ořechy, mandle, kokos, rozinky..., pokud použijeme jablka, pak také mletá skořice

5 bílků
5 lžic cukru

Postup:

Na vále zpracujeme hladké těsto, pokud je příliš tuhé nebo se nechce spojit, přidáme trošku vody. Hrst těsta oddělíme a dáme do mrazáku. Zbytek těsta roztlačíme na vymazaný a vysypaný plech. Potřeme tvarohovou náplní. Na tvaroh uložíme ovoce, posypeme vanilkovým cukrem, případně skořicí. Z bílků a cukru ušleháme tuhý sníh, natřeme jej na vrstvu ovoce, na něj rovnoměrně nastrouháme těsto z mrazáku. Posypeme ořechy, mandlemi a podobně. Pečeme v předehřáté troubě při 220°C do zrůžovění.

Přejeme dobrou chuť!

Chcete přinést kuchařskou inspiraci ostatním a navíc získat body do své virtuální peněženky? Čtěte ZDE> 

Jednotlivé recepty, o které se chcete podělit s ostatními, můžete posílat na adresu info@marinka.cz.