V dnešním díle naší kuchařky vám přináším další tipy z domácích receptů. Začneme zapečenými rohlíky, které jsem zařadila jako předkrm, ale mohou se podávat i samostatně na vydatnější svačinku nebo lehčí večeři. Jako hlavní pokrm podáváme pórkové placičky a za vším uděláme piškotovou roládou vydatnou sladkou tečku.

Zapečené rohlíky

Potřebujeme:

starší rohlíky
trochu mléka
kečup
šunka nebo měkký salám (např. Junior, Debrecínská pečeně, Moravské uzené...)
tvrdý sýr
 

Postup:

Starší rohlíky rozkrojíme podélně na polovinu, pokapeme mlékem, potřeme kečupem, poklademe šunkou a tvrdým sýrem (plátkovým nebo strouhaným).

Na pár minut vložíme do předehřáté trouby, aby se rohlíky s ostatními surovinami spekly. Podáváme ještě teplé.

Čínské pórkové placičky

Potřebujeme:

min. 250 g pórku
stejné množství šunky nebo jiné uzeniny (měkký salám, párek, uzené...)
houby
2 vejce
1 lžíce škrobu
100 ml mléka
100 g hladké mouky
mletý zázvor
sůl
tuk na smažení

Postup:

Pórek i uzeninu (množství 1:1) nakrájíme na menší kousky. V míse smícháme s ostatními surovinami a orestovanými houbami. Vytvoříme polotuhé těsto, o něco řidší než bramborák. Na pánvi nebo v lívanečníku opékáme po obou stranách malé placičky.

Tip na obměny: Placičky můžeme podávat i bez hub. Nebo celé těsto rozmixujeme (zejména pokud se s námi stravují malé děti). Placičky tak budou mít velmi zelenou až neonovou barvu.

Piškotová roláda s vanilkovým krémem

Na roládu potřebujeme:

6 vajec
140 g cukru krystal
80 g hl. mouky
 

Postup (těsto):

Dvě celá vejce vyšleháme spolu se čtyřmi žloutky a s cukrem do pěny. Do těsta opatrně vmícháme hladkou mouku.

Ze zbývajících čtyř bílků ušleháme tuhý sníh a vmícháme ho do těsta.

Piškot dáme péci do hlubšího plechu, vyloženého pečícím papírem a potřeného tukem. Pečeme ve středně teplé troubě necelých 10 minut. Vyndáme z trouby i z pekáče, aby se ještě těsto nedopékalo od horké plochy.

Znám i rychlejší postup na výrobu piškotového těsta. Vězte ale, že na roládu je tento recept nejlepší! Roláda bude krásně kyprá a nadýchaná, ale hlavně - dá se rolovat i za studena!!! Vyzkoušejte a uvidíte, že nebudete litovat!

Na vanilkový máslový krém potřebujeme:

75 ml mléka
1 lžíce škrobové moučky
75-100 g másla nebo Hery
60 g moučkového cukru
1/2 sáčku vanilkového cukru
 

Postup (krém):

V malém hrnci rozmícháme metličkou mléko se škrobem, za stálého míchání zahříváme až k varu. Jakmile se ze směsi stane hustá lepkavá hmota, hrnec odstavíme z plotny a necháme vychladnout.

Změklé máslo utřeme dobře s oběma cukry, pak po částech vmícháme studenou škrobovou kaši. Z počátku se nám bude zdát, že se hmoty nedají smíchat dohromady, ale při troše trpělivosti dosáhneme výborného vláčného výsledku.

Roláda

Vychladlé těsto potřeme silnější vrstvou máslovového vanilkového krému, roládu pak stočíme od jednoho okraje k druhému, konec dobře přitiskneme.

Aby se roláda dobře krájela, můžeme ji zabalit do igelitu a na hodinu nebo déle nechat ztuhnout v ledničce.

Chcete také přinést kuchařskou inspiraci ostatním? Čtěte ZDE>