Úvod > Kuchařka > Nedělní menu - Pečená kachna
  • user notice: The _custom_breadcrumbs_get_breadcrumb() function called token replacement with an array rather than a string for $text in /var/www/sites/all/modules/token/token.module on line 263.
  • user notice: The _custom_breadcrumbs_get_breadcrumb() function called token replacement with an array rather than a string for $text in /var/www/sites/all/modules/token/token.module on line 263.

Zahrádkářův rok

 

Nedělní menu - Pečená kachna

Oproti lehčím letním obědům v chladnějších ročních obdobích inklinujeme k sytějším jídlům, proto na řadu přichází také kachna se zelím a knedlíkem. Ani kachní maso však nemusí nutně být kalorická bomba, pokud se poohlédnete po lehčích, méně tučných plemenech. Ke kachně si uvaříme červené zelí a bramborový knedlík.

  

Kachna se zelím a bramborovým knedlíkem

Potřebujeme:

oškubanou a vykuchanou kachnu
sůl
kmín
majoránka
jablko
cibule
sádlo

nakládané červené zelí
syrový brambor
cibule
olej

1 kg vařených brambor
3 vejce
hrubá mouka podle potřeby
sůl

 

Postup:

Pečená kachna

Očištěnou kachnu osolíme, posypeme kmínem a majoránkou, položíme do pekáčku prsíčky dolů, přidáme do pekáče trochu sádla, vodu, celou cibuli a celé jablko. Dáme do předehřáté trouby (200°C) a pečeme cca půl hodiny. Po této době kachnu otočíme a pečeme další hodinu až dvě, podle velikosti kachny. Po upečení naporcujeme, šťávu přelijeme do misky a poléváme jí servírované porce na talíři.

Červené zelí

Cibuli nakrájíme nadrobno a necháme zesklovatět na rozehřátém oleji. Přidáme balíček zelí i s nálevem, vmícháme najemno nastrouhaný syrový brambor a pod pokličkou dusíme cca 20 minut. Podle chuti můžeme přisladit nebo přikyselit.

Bramborové knedlíky

Brambory uvaříme, nastrouháme, vmícháme celá vejce a postupně přisypáváme mouku, dokud těsto nemá správnou hustotu, aby se daly tvarovat knedlíky (příliš řídké těsto se nám rozvaří, příliš husté bude po uvaření tuhé). Tvarujeme buď klasické šišky, které po uvaření budeme krájet na plátky, nebo koule o průměru 4-5 cm. Vaříme v osolené vodě asi 10-15 minut.

 

Jablečné lívanečky

Potřebujeme:

1/2 kg jablek
1/4 kg hladké mouky
3 dl mléka
2 lžíce cukru
kůra z 1/2 citronu
3 vejce
na špičku nože prášku do pečiva
špetka soli

cukr moučka
mletá skořice
vanilkový cukr

olej na smažení

 

Postup:

Jablka oloupeme a nastrouháme najemno. Přidáme mouku, cukr, sůl, citronovou kůru, žloutky a mléko a dobře promícháme. Na konec jemně vmícháme sníh ušlehaný z bílků. Smažíme na oleji. Moučkový cukr smícháme se skořicí a vanilkovým cukrem. V tomto skořicovém cukru obalujeme lívanečky ihned po vytažení z pánve.

 

Dobru chuť!

 


Chcete přinést kuchařskou inspiraci ostatním a navíc získat body do své virtuální peněženky? Čtěte ZDE>  

 
Nítěnka
Obrázek uživatele Nítěnka
Offline
Aktivní od: 16 Čer 2009
Body: 1351
lívanečky

Jablkové lívanečky už jsem také jednou zkoušela, ale nějak nás neoslovily. Navíc mi přišlo, že se víc připalovaly než normální. Takže v tomto případě my zůstaneme u klasiky. Ale zítra se chystám na Haničky normanský jablíčkový koláč a už se mi na něj sbíhají sliny.

jana224
Obrázek uživatele jana224
Offline
Aktivní od: 24 Květen 2009
Body: 1277
Nedělní menu

kachna je moc dobré jídlo , zéličko a knedlík . Kachna s křupavou kůrčičkou , ňamka. 

Ale odpoledne jsem podle receptu smažila jablečné lívanečky. Sklidila jsem pochvalu , že jsou dobré.

S úsměvem jde všechno líp a každý den je krásný !!!

korálovka
Obrázek uživatele korálovka
Offline
Aktivní od: 20 Dub 2009
Body: 3804
jablečné lívanečky

jsem dělala předevčírem, a byly báječné! Navíc jsem zdělala jablíčka od kamarádky ze zahrádky, tak to jsem zabila dvě mouchy jednou ranou - jablíčka se nezkazily a rodina se olizovala Wink

Skvělý nápad! Vůbec by mě nenapadlo dávat strouhaná jablíčka do lívanečků. Ale výsledek je moc dobrý Wink

Aksita
Obrázek uživatele Aksita
Offline
Aktivní od: 24 Dub 2009
Body: 339
:-)

No pěkně jsi to tefila Laughing out loud

effatha
Obrázek uživatele effatha
Offline
Aktivní od: 10 Dub 2009
Body: 1296
Aksito

Je mi to jasné - místo dortu budou lívance Laughing out loud

Aksita
Obrázek uživatele Aksita
Offline
Aktivní od: 24 Dub 2009
Body: 339
Lívanečky

No tak na ty mám asi dneska chuť. Juch, doufám, že se povedou

Lucy
Obrázek uživatele Lucy
Offline
Aktivní od: 19 Dub 2009
Body: 306
korálko

Řekla bych, že máme aktivního tatínka. Páč já jsem těžce proti... Wink

korálovka
Obrázek uživatele korálovka
Offline
Aktivní od: 20 Dub 2009
Body: 3804
Lucy

Teda vy jste aktivní rodina Shock

Lucy
Obrázek uživatele Lucy
Offline
Aktivní od: 19 Dub 2009
Body: 306
korálovko

To já ne, to můj drahý choť. Smile Pěstuje ovce, kačeny, husy, exotické ptactvo a králíky. S mým taťkou se o to starají, ale je to fuška. Nás to postihne jinak - nemá na nás zdaleka tolik času, kolik bychom si s Madlenkou přály. Sad

A to na jaře přibudou slepice. Ale ty chci taky, neb vajíčka bych ráda bio a mám výčitky, když zbytky od jídla nenajdou uplatnění. Wink

tabita
Obrázek uživatele tabita
Offline
Aktivní od: 21 Čer 2009
Body: 440
Kachna

Tak to jo, to je přesně ono, co bych si teď dala....

Ora Et Labora.

Sonne
Obrázek uživatele Sonne
Offline
Aktivní od: 23 Zář 2009
Body: 110
Kachna

Takové správně mastňácké menu Smile), nuž u nás by se oblizoval manžel až za ušima by se mu tvořili bouličky Smile)) Kachnu s červeným zelím- dobrota !! Lívanečky bych zase brala já. Včera jsme si shodou okolností pořídili uplně nový lívanečník, tak že bychom ho vyzkoušeli ? Wink

Daisypath Anniversary tickers

korálovka
Obrázek uživatele korálovka
Offline
Aktivní od: 20 Dub 2009
Body: 3804
Lucy

Tak ať je brzy zase dobře! A teda zírám, že pěstujete kačeny, jak to všechno stíháš? Nebo to je od rodičů?

effatha
Obrázek uživatele effatha
Offline
Aktivní od: 10 Dub 2009
Body: 1296
Lucy

Jednu BIO ještě v mrazáku mám Wink

Lucy
Obrázek uživatele Lucy
Offline
Aktivní od: 19 Dub 2009
Body: 306
kačenka

Jo a kačku přivezeme vlastní! :-) Jenom co maličko dorostou, už budou tak akorát. A domácí je prostě domácí! :-) Nebo máte taky "bio"? Smile Mates by byl poctěn.

Lucy
Obrázek uživatele Lucy
Offline
Aktivní od: 19 Dub 2009
Body: 306
effinko

Jsi zlaťoučká, ale nezapomeň, že mám teď jakousi nechvalnou dietu. Sad(((((( Jdu zkusit, co se mnou udělá rizoto - můj první oběd od pátku. Wink Ale těším se!

effatha
Obrázek uživatele effatha
Offline
Aktivní od: 10 Dub 2009
Body: 1296
Lucy

!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Hned zítra koupím! A kačena je v mražáku Wink

Lucy
Obrázek uživatele Lucy
Offline
Aktivní od: 19 Dub 2009
Body: 306
effi

Laughing out loud Já jsem tím nedávno pověřila manžela a taky hezky nadával, že příště bude ze sklinky, nebo si to nakrájím sama. Laughing out loud Takže asi na tom něco bude. Ale to čestvé je takové slaďoučké a prostě jiné. Z cukety jsem nezkoušela, ale může být výborné. Na červené si asi zajedeme k vám! ;-)

effatha
Obrázek uživatele effatha
Offline
Aktivní od: 10 Dub 2009
Body: 1296
zelí

Kedlubnové zelí je dobré. Taky z cukety se docela dá Smile Ale já mám nejradši kysané nebo sladkokyselé. Radši než čerstvé hlávkové. Možná taky z lenosti, že se nemusí krájet Laughing out loud

Lucy
Obrázek uživatele Lucy
Offline
Aktivní od: 19 Dub 2009
Body: 306
meníčko

Effi, mňamka! Jablečné lívanečky děláme, jsou výborné.

Kačku teda pečeme jinak - den předem nasolíme, pak jen pokmínujeme a dáme péct. Žádná cibule ani jablko. Obvykle ji dělá manžel, protože on pak umí doladit pečení tak, že je kůžička hezky křupavoučká.

Červený zelí neděláme, jenom to bílý. A úplně nejraději mám to z čerstvého, skleničkové není tak mňamózní, ale taky chutná. Dokonce jsem jedla "zelí" z kedlubny a teda - pochutina! Smile

effatha
Obrázek uživatele effatha
Offline
Aktivní od: 10 Dub 2009
Body: 1296
korálko

Není zač Smile Pečenou kačenu jsem dříve moc ráda neměla, ale nějak jsem jí přišla na chuť. A když jsem psala tohle meníčko, hned jsem na ni dostala zase chuť Laughing out loud

korálovka
Obrázek uživatele korálovka
Offline
Aktivní od: 20 Dub 2009
Body: 3804
menu

Kachnu s červeným zelím mám ráda, ale asi jsem jí ještě nikdy nepekla. Možná je to pro mě výzva, abych se do toho pustila Wink

Lívanečky dělám z podmáslí a jsou výborné, ale o jablečných jsem ještě neslyšela. Vypadají lákavě, a my tu máme od kamarádky ze zahrádky pořád ještě spoustu jablíček k rychlému zpracování. O důvod víc se do nich pustit.

Effi, díky za inspiraci

Volby prohlížení komentářů

Vyberte si, jak chcete zobrazovat komentáře a klikněte na „Uložit změny“.

Nastavit jako domovskou stránku
(Funguje pouze v IE.)

Doporučujeme

Přihlášení

Poslední komentáře

Mařinka.cz nezodpovídá za obsah reklamních ploch. Děkujeme za pochopení.