Pangasius je v našich krajích stále oblíbenější a v mnoha rodinách se vaří dokola jen na jeden či dva způsoby. Proto jsme se pustili do experimentovní a vyzkoušeli zase jiný recept, než u nás oblíbený smažený nebo s křenem. Pokud máte rádi cibuli, vyzkoušejte taky. Rajče do polévky dávala moje babička a já mám dodnes na jazyku tu chuť... A šnečci z lístkového těsta jsou rychlé a jednoduché jídlo, takže se hodí i pro nenadálou návštěvu, máte-li právě v ledničce potřebné ingredience.

Polévka s rajčaty a pohankou

Potřebujeme:

20 dkg oblíbené zeleninové směsi na plévku
3 velká rajčata
20 dkg pohanky (kroupy)
10 dkg másla nebo oleje
půl malé cibule
sůl
 

Postup:

Cibuli nakrájíme nadrobno a necháme v hrnci na másle zesklovatět. Přidáme zeleninovou směs a rajčata nakrájená na kousky a pod pokličkou dusíme asi 10 minut. Zalijeme 1,5 litrem vody, osolíme a vaříme dalších 10 minut. Na konci vaření dáme do polévky propláchnutou pohanku, přiklopíme pokličkou a odstavíme. Necháme asi pět minut odstát, přidáme nasekanou petrželku nebo pažitku a podáváme.

Zapečený pangasius s cibulí

Potřebujeme:

na osobu cca 30 dkg filé s pangasa
1/2 cibule nakrájená na půlkroužky
cca 10 dkg zakysané smetany
5 dkg másla
sůl
olej na vymazání pekáčku

Postup:

Filé osolíme a uložíme do vymazaného pekáčku. Cibuli nakrájíme na půlkroužky a rovnoměrně rozložíme na jednotlivé porce ryby. Nahoru dáme lísteček másla a dáme do předehřáté trouby péct asi na 10 minut. Po této době vytáhneme a na vrstvu cibule rozetřeme vrstvu kysané smetany. Znovu dáme do trouby a pečeme asi 20 minut.

Podáváme s vařeným bramborem nebo bramborovou kaší.

Šneci z lístkového těsta

Potřebujeme:

mražené nebo chlazené lístkové těsto (pokud si je nepřipravujete sami doma)
20 dkg šunkového salámu
10 dkg Eidamu
10 dkg Nivy
2 vejce na potírání

Postup:

Těsto si rozdělíme na poloviny. Jednu budeme plnit salámem a Eidamem, druhou salámem a Nivou. Salám můžeme použít krájený nebo jej nastrouháme, Eidam plátkový, Nivu nastrouháme. Rozválíme těsto, potřeme je rozšlehaným vejcem, obložíme salámem a sýrem a stočíme jako závin. Ten opatrně a zlehka krájíme na kolečka o tloušťce asi 1 cm, která klademe na plech vyložený pečícím papírem. Potřeme je rozšlehaným vejcem a pečeme při 180°C do zlatova. Druhý plech připravíme stejně, jen místo plátků Eidamu použijeme strouhanou Nivu.

Dobru chuť!

Chcete přinést kuchařskou inspiraci ostatním a navíc získat body do své virtuální peněženky? Čtěte ZDE>