Týden utekl a už je tu opět naše nedělní menu. Jako předkrm si připravíme květákové řezy od korálovky, jako hlavní chod budou kuřecí prsa od joanny a oběd zakončíme skvělými karamelovými koulemi s burizony od jituly.

Květákové řezy (korálovka)

A máme tu netradiční předkrm nebo rychlou večeři (květákové řezy můžeme podávat i na oběd, pokud k nim přidáme např. brambory a zeleninovou oblohu).

Potřebujeme:

asi 1/4 většího květáku
1 cibule
100 g uzeniny (např. šunka, salám nebo slanina)
100 g strouhaného sýra
125 g hladké mouky
125 ml oleje
5 vajec
1 lžička kypřícího prášku
sůl podle potřeby

Postup:

Květák rozebereme na menší růžičky. Cibuli nakrájíme nadrobno. Uzeninu nastrouháme nahrubo (nebo plátky nakrájíme na kostičky).

Hlubší pekáč vymažeme tukem a vysypeme strouhankou nebo vyložíme pečícím papírem. Všechny suroviny smícháme ve větší míse a hotovou směs vlijeme do připraveného pekáče. Dáme péci do rozehřáté trouby na 180º C. Upečené řezy poznáme podle toho, že nám po píchnutí nezůstane žádné těsto na špejli (ale předběžně počítejte asi s půl hodinkou).

Pokud vám květákové řezy zachutnají, můžete zkusit i další varianty. Místo květáku je připravte s brokolicí, cuketou, špenátem, žampiony nebo zeleninovou směsí.

Kuřecí prsa "naruby" (joanna)

Potřebujeme:

1kg kuřecích prsou(příp.kuřecí stehna)
15 dkg anglické slaniny
1 středně velká cibule nebo pórek
sůl,strouhanka
2 vejce,olej
asi 10 stroužků česneku
zelenina na oblohu
příloha : bramborová kaše,vařené brambory nebo hranolky

Postup:

Kuřecí prsa mírně osolíme a potřeme rozmačkaným česnekem.Obalíme nejdříve ve strouhance,pak ve vajíčku a zprudka opečeme na oleji. Naskládáme jednu vrstvu řízků do skleněného pekáčku,poklademe anglickou slaninou,opět dáme vrstvu řízků a opět anglickou slaninu.Nakonec posypeme cibulí nakrájenou na kolečka(nemusí být).Mírně podlijeme vodou a dáme zapéct do trouby zhruba na 3/4 hodiny.

Jako příloha je vynikající bramborová kaše nebo hranolky.Doplníme zeleninovou oblohou.

Uvedený rozpis je zhruba na 5 porcí.

Karamelové koule s burizony (jitula)

Potřebujeme (na 40 kousků):

2 balíčky mléčných karamel
175 g másla
1 balíček burisonů

Doporučuji dělat ihned dvojitou dávku, všem to bude chutnat.

Postup:

1.Karamely jednu po druhé rozbalte, vložte je do horké vodní lázně a nechte rozpustit. Když jsou zcela rozpuštěné, přidejte k nim nakrájené máslo. Zamíchejte a jakmile se karamely s máslem spojí, vsypte do hmoty burisony.

2.Směs dobře propracujte vařečkou a navlhčenýma rukama ní tvořte koule o průměru přibližně 2 cm. Vkládejte je do papírových košíčků a skladujte v chladu. 

Chcete také přinést kuchařskou inspiraci ostatním? Čtěte ZDE>