A je tu opět čtvrtek a s ním naše další menu. Dnes se můžete inspirovat recepty od mirjany. Uvaříme si čočkovou polévku, kuřecí penne a mrkvový salát s hrozinkami.

Dobrou chuť!

Čočková polévka

Potřebujeme:

- čočku (klasickou, nebo červenou)
- zeleninu podle chuti (mrkev, fazolky, petržel)
- česnek
- majoránku
- vývar nebo bujon
- máslo a hladkou mouku (nebo jíšku hotovou)
- pažitku nebo petrželku na ozdobení

Postup:

Čočku přebereme a namočíme (nejlépe na noc). Jestliže na namočení zapomeneme, je možné použít červenou čočku, která se vaří dobře i bez namáčení. Čočku povaříme ve vývaru, nebo přidáme bujon a nakrájenou zeleninu podle své chuti (polévka nemusí být se zeleninou, ale my ji tak máme rádi). Nakonec přidáme jíšku připravenou z másla a hladké mouky, přidáme majoránku, česnek (případně pepř). Ozdobíme petrželkou nebo pažitkou. (Pro obměnu ještě někdy přidávám do polévky brambory, jáhly nebo pohanku.)

Kuřecí penne

Potřebujeme:

500 g kvalitních semolinových těstovin
1 větší cibuli
300 g čerstvých žampionů 
500 g kuřecích prsou
300 g taveného sýra
200 ml zakysané smetany
400 ml smetany (stačí 12%)
200 g tvrdého sýra
olej (olivový), sůl, kari, vegeta (podravka), pepř, česnek… - dle chuti

Postup:

Na pánvi orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli, kuřecí maso a žampiony. Ochutíme vegetou a kari, ke konci rozpustíme tavené sýry a zalijeme zakysanou smetanou. Do hlubokého pekáče vložíme těstoviny uvařené v osolené vodě, přidáme směs z pánve a smetanu, dokořeníme (česnek, pepř…) a důkladně promícháme. Dáme zapéct (asi 20 minut) do předem vyhřáté trouby (175 – 200 stupňů) a ke konci zapékání posypeme nastrouhaným sýrem.

(Kuřecí penne dělávám i bez žampionů – kluci to tak mají radši.)

Kuřecí penne nám kdysi uvařil můj nadřízený při jedné oslavě. Kluci mají těstovinky rádi a toto jídlo je u nás v oblibě.

Mrkvový salát s rozinkami

Potřebujeme:

mrkev 
jablíčko
rozinky
med
pomeranče nebo citron (případně citronovou nebo pomerančovou šťávu)

Postup:

Mrkev a jablko oloupeme a nastrouháme a přidáme rozinky. Odšťavníme pomeranče a salát zalijeme pomerančovou šťávou. Dosladíme medem. Jestliže nemáme pomeranče, rozředíme pomerančový nebo citronový sirup s vodou. Nakonec přidáme kapku oleje.

Chcete také přinést kuchařskou inspiraci ostatním? Čtěte ZDE>