Dnes vám přináším recepty na další naše oblíbená jídla - rajská polévka (stejně jako rajská omáčka) je jedna z našich nejoblíbenějších. Máme ji rádi s kapáním z vajíčka a krupičky, ale můžete si ji uvařit i s těstovinami nebo rýží. Hlavním jídlem bude kuřecí kapsa s bramborem a rajčatovým salátem.

Záskusek bude tentokrát trochu netradiční - skořicové smaženky. Hodí se nejen jako zákusek, ale třeba i jako svačinka nebo večeře nasladko.

Rajská polévka

Potřebujeme:

2 větší rajčatové protlaky
1 cibule
hladká mouka na jíšku
olej
1 lžíce cukru krystal
5 hřebíčků
kousek celé skořice
špetka tymiánu
citronová kůra z chemicky neošetřeného citronu
voda nebo vývar

na kapání:

1 vejce
dětská krupička
špetka soli
špetka muškátového oříšku (nemusí být)

Postup:

Cibuli nakrájíme na půlkolečka, na oleji necháme zesklovatět, přidáme koření, lžíci cukru - mícháme do rozpuštění, přisypeme lžíci hladké mouky, chvíli mícháme, aby se mouka osmahla, přidáme protlak, dobře promícháme, pokud je potřeba mírně podlijeme a 2-3 minuty na mírném ohni dusíme. Zalijeme vodou nebo vývarem, dobře rozmícháme, osolíme a na mírném ohni pod pokličkou vaříme asi 15 minut. Pak přecedíme, dochutíme vlastní chuti - sůl, citronová šťáva, ev. smetana na zjemnění. Přivedeme k varu a do polévky zavaříme kapání - vajíčko rozkvedláme, osolíme a rozmícháme v něm dětskou krupičku, množství podle požadované konzistence těstíčka.

Kuřecí kapsa s hráškem

Potřebujeme: (na jednu porci)

1 ks kuřecích prsou
plátek šunky nebo anglické slaniny
kousek tvrdého sýra (Eidam)
lžička sterilovaného hrášku
máslo

Postup:

Kuřecí prsa podélně rozřízneme, ale nedořízneme úplně, rozložíme a lehce rukou naklepeme. Mírně osolíme, položíme plátek šunky nebo slaniny, kousek tvrdého sýra a hrášek. Maso přeložíme a spojíme jehlou (podle velikosti použijeme jednu nebo dvě). Takto připravíme potřebný počet porcí. Kapsy naskládáme do zapékací misky, osolíme, opepříme a poklademe několika kousky másla. Pečeme v předehřáté troubě asi 3/4 hodiny. Podle potřeby podléváme vodou nebo vývarem, ale jen mírně, aby maso v misce neplavalo. Na talíři polejeme trochou šťávy, která se nám vypekla.

Podáváme s bramborem nebo rýží a rajčatovým salátem.

Rajčatový salát

Potřebujeme:

1 kg zralých rajčat
1 velká cibule
olivový olej
pepř
sůl
citronová šťáva

Postup:

Rajčata nakrájíme na osminky, posolíme, zakápneme olivovým olejem a citronovou šťávou, promícháme a dáme do ledničky alespoň na půl hodiny, aby rajčata pustila šťávu. Cibuli nakrájíme nadrobno, zamícháme do salátu, podle potřeby dochutíme - dosolíme, případně přisladíme nebo přikyselíme, záleží na zralosti rajčat.

Skořicové smaženky

Potřebujeme:

1 starší veku
4 celá vejce
mléko
cukr moučka
vanilkový cukr
mletá skořice
olej na smažení

Postup:

Vejce rozkvedláme, zředíme trochou mléka. Oba cukry smícháme s trochou skořice v misce. Plátky veky namáčíme v rozšlehaných vajíčkách a smažíme na oleji z obou stran dozlatova. Usmažené ihned obalujeme v cukru se skořicí. Hotovo!

Varianty: Veku namažeme marmeládou a slepíme dva plátky k sobě a teprve potom obalujeme a smažíme. Místo marmelády můžeme použít také tvaroh smíchaný se žloutkem a cukrem.

Přejeme dobrou chuť!

Chcete také přinést kuchařskou inspiraci ostatním? Čtěte ZDE>