Dnes si uvaříme moje oblíbené růžičkové kapustičky. Využijeme je hned dvakrát - jako přílohu k hlavnímu jídlu a jako přidruženou výrobu získáme také dobrou polévku. Hlavní chod bude kuřecí maso v kari-těstíčku. Recept na koláč Karolínka jsem si opsala kdysi dávno z rozhlasového vysílání, takže nevím, podle které Karolínky se jmenuje. Co ale vím jistě, že je opravdu výborný.

Zeleninový vývar s párkem

Potřebujeme:

sáček mražené růžičkové kapusty
2 středně velké brambory
2 tenké párky
petrželovou nať
sůl
muškátový oříšek

Postup:

2 osolené litry vody přivedeme k varu, vsypeme zmražené kapustičky, znovu přivedeme k varu a vaříme asi 10 minut. Scedíme nebo kapustičky vybereme - dále je použijeme jako přílohu k masu. Do vývaru přidáme na drobno nakrájené brambory a uvaříme doměkka. Okořeníme muškátovým oříškem. Asi v polovině doby vaření přidáme také nakrájený párek a dovařme. Na talíři dozdobíme petrželovou natí.

Poznámka: Použijeme-li čerstvé kapustičky, musíme je nejdříve oblanšírovat (povařit krátce v osolené vodě), vodu vylít a v nové osolené vodě teprve vařit. Zbavíme se tak nepříjemné štiplavé chuti.

Kuře v těstíčku s růžičkovou kapustou

Potřebujeme:

4 kuřecí prsa
4 celá vejce
kari koření
hladká mouka podle potřeby
sůl
olej na smažení

sáček mražené růžičkové kapusty
sůl
máslo
petrželka

Postup:

Kuřecí prsa rozkrojíme po délce na 3-4 kousky. Připravíme těstíčko - rozšleháme vajíčka, přidáme kari koření, sůl a podle potřeby mouku, aby vzniklo těstíčko jen o málo hustější než palačinkové. V pánvi rozehřejeme vyšší vrstvu oleje, kousky kuřete namáčíme do těstíčka a usmažíme. Dáváme-li do hodně rozehřátého oleje, nenacucne těstíčko tolik tuku.

Kapustičky povaříme v osolené vodě asi 10 minut. Scedíme (vodu necháme na polévku), vrátíme do hrnce, přidáme kousek másla a nasekanou petrželovou nať a dusíme pod pokličkou asi 5 minut. Podáváme ke kuřecím kouskům jako přílohu.

Můžeme podávat i s vařenými bramborami nebo kuskusem a kapustičky jen na doplnění.

Koláč Karolínka

Potřebujeme:

na těsto
1/4 kg polohrubé mouky
2 dkg droždí
lžíce cukru krupice
1,2 dl mléka
3 dkg Hery
1 žloutek
špetka soli

marmeláda (rybízová, višňová)

na drobenku
10 dkg Hery
1 vanilkový cukr
lžíce cukru krupice
lžíce Solamylu
5 dkg kokosu

Postup:

Připravíme těsto a dáme vykynout. Malý plech nebo pekáček vymastíme. Připravíme drobenku - Heru rozpustíme a necháme trochu vychladnout, přidáme ostatní přísady a dobře promícháme. Konzistence je trochu řidší než klasická drobenka. Vykynuté těsto roztlačíme na plech tak, aby kolem okrajů bylo vyšší. Potřeme marmeládou a rovnoměrně rozetřeme drobenku. Necháme asi 20 minut na teplém místě dokynout a upečeme při 180°C. Ihned po vytažení z trouby okraje potřeme máslem.

Dobrou chuť!

Chcete přinést kuchařskou inspiraci ostatním a navíc získat body do své virtuální peněženky? Čtěte ZDE>