Naše rodina miluje jehněčí maso a tato úprava je u nás ve velké oblibě. Pokud zrovna tento druh masa rádi nemáte, můžete samozřejmě použít maso jiné. Polévku jsem zvolila upravenou česnečku a jako moučník si připravíme tvarohovou buchtu s ostružinami. Původní recept je s borůvkami, ale dobrá je i tato varianta.

Česneková polévka

Potřebujeme:

- lžíci sádla
- vývar nebo vodu s ½ Masoxu
- česnek
- 1 vajíčko
- osmažený chléb
- trojúhelník měkkého sýru
- sůl a majoránku

Příprava:

Do vývaru nebo vody s půlkou Masoxu přidáme lžíci sádla, sůl, majoránku (s tou nemusíme šetřit) a necháme povařit. Prolisujeme si česnek (každý podle chuti) a smícháme se syrovým vajíčkem. Dáme zavařit na 2 minuty a vypneme. Povaření česneku způsobí, že tak nepálí a polévku sní i děti. Na talíř dáme osmažené kostky chleba (buď na sucho nebo na oleji), zalijeme polévkou a vložíme trojúhelník sýru.

Jehněčí maso na kari

Potřebujeme:

- 1kg jehněčí kýty zbavené tuku a blan
- 2 bílé jogurty
- 2 lžičky kari koření, 1 lžička mleté skořice, 4 tlučené hřebíčky, zázvor, 1 bobkový list (čerstvý nebo sušený), prolisovaný česnek (4-6 stroužků podle chuti), pálivá paprika, sůl
- 2 velké cibule
- na podlití vývar nebo voda
- zakysaná smetana

Příprava:

Odblaněné jehněčí maso nakrájíme na kostky a na dvě hodiny naložíme do bílého jogurtu s kari kořením. Na oleji osmahneme nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, mletou skořici, tlučené hřebíčky, zázvor (ten použijeme místo pepře – je jemnější) a rozmělněný bobkový list. Přidáme naložené maso a pořádně obděláme.

Osolíme, mírně dochutíme pálivou paprikou, podlijeme vývarem nebo vodou a necháme dusit do úplného změknutí masa. Na konec přidáme zakysanou smetanu a povaříme 1-2 minuty. Servírujeme s rýží nebo uvařeným bramborem.

Tvarohová buchta s ovocem

Ingredience a postup:

a) Těsto:

- 30 dkg polohrubé mouky
- 10 dkg mletého cukru
- 15 dkg Hery
- 2 celá vejce
- ½ prášku do pečiva

Z ingrediencí vytvoříme ručně těsto, které dáme na plech s vysokým okrajem. (Plech vyložíme pečícím papírem.)

b) Náplň:

- 1 kostka tvarohu
- 1 zakysaná smetana
- 1 vejce
- 1 vanilkový puding
- 15 dkg mletého cukru
- 2 dcl mléka

Připravené těsto poklademe ovocem (můžeme požít různé druhy). Ingredience na náplň smícháme v misce a ovoce směsí zalijeme. Pečeme na 200°C.

Dobrou chuť!

Chcete také přinést kuchařskou inspiraci ostatním? Čtěte ZDE>