Hlíva ústřičná má mnoho pozitivních účinků na lidský organismus - snižuje hladinu cholesterolu v krvi, zvyšuje imunitu organismu, pozitivně ovlivňuje krvetvorbu atd. Přiznám se, že v naší kuchyni se objevila po delší době původně se záměrem uvařit z ní oblíbenou "držťkovou" polévku.

Nakonec jsem se ale rozhodla vyzkoušet něco nového a hlívu jsem usmažila v sýrovém těstíčku. A protože to byla opravdu dobrota, chci se o recept podělit i s vámi. Polévku jsem tentokrát připravila pohankovou - máte-li problémy s cévami, pohanku velmi doporučuji pro vysoký obsah rutinu. Ale samozřejmě doporučuji i všem ostatním! Jako zákusek si připravíme velmi jednoduchý dort z kysané smetany s ovocem - naše dcera, když byla malá, mu říkala "jahůdková dobrůtka".

Polévka s pohankou

Potřebujeme:

směs zeleniny ze zahrádky nebo oblíbenou mraženou zeleninu (mrkev, petržel, celer, květák, fazolky, kapustičky, brokolice, pórek...)
10 dkg pohanky (lámanky)
10 dkg másla
sušené nebo mražené houby nebo houbové koření (houbami spíše šetříme)
celý pepř
majoránka
sůl
zelené bylinky (petrželka, libeček, pažitka...)

Postup:

Na másle podusíme zeleninu - dusíme alespoň 10 minut, aby měla polévka lepší chuť, zalijeme horkou vodou, přidáme pohanku, houby, pár kuliček pepře, posolíme a vaříme mírným varem do změknutí pohanky (cca 10 minut). Před koncem vaření přidáme majoránku, případně podle potřeby dochutíme kořením typu Vegeta nebo kouskem Masoxu, na talíři ozdobíme bylinkami.

Hlíva a maso v sýrovém těstíčku

Potřebujeme:

30 dkg masa (vepřové, kuřecí, krůtí)
1/4 kg hlívy
olej

na těstíčko
1,5 dl piva
1 vejce

10 dkg strouhaného sýra
polohrubá mouka
oblíbené grilovací koření
sůl

Postup:

Hlívu i maso nakrájíme na kousky asi 2x2 cm.

Připravíme těstíčko - v pivu rozkvedláme celé vajíčko, přidáme koření, pokud není slané, pak i sůl, strouhaný sýr, promícháme a postupně přidáváme mouku až do požadované hustoty. Těstíčko musí být dostatečně husté, aby na hlívě a masu drželo.

V pánvi rozehřejeme olej, kousky hlívy nebo masa namáčíme do těstíčka a smažíme. Po vytažení z pánve necháme na ubrousku okapat. Podáváme s bramborovou kaší nebo chlebem a zeleninovým salátem.

Ovocný dort z kysané smetany

Potřebujeme:

4 kysané smetany (á 250 g)
balíček dětských piškotů
cukr moučka
1 vanilkový cukr
čerstvé nebo kompotované ovoce - ideálně čerstvé jahody
máslo + kokos na vymazání a vysypání formy

Postup:

Kysanou smetanu v misce smícháme s vanilkovým a moučkovým cukrem - podle chuti, jak máte rádi sladké. Misku nebo dortovou formu vymažeme máslem a vysypeme kokosem nebo vyložíme tenkou potravinovou fólií. Dno vyložíme dětskými piškoty, potřeme 1/3 kysané smetany s cukrem, do ní zatlačíme ovoce. Postup piškoty - smetana - ovoce opakujeme 3x a nakonec nahoru naskádáme vrstvu piškotů. Necháme v lednici uležet nejméně dvě hodiny, raději ale do druhého dne. Piškoty předem nenamáčíme, vsáknou do sebe vlhkost ze smetany. Po zaležení vyklopíme a můžeme dozdobit jahodami a šlehačkou.

Dobrou chuť!

Chcete také přinést kuchařskou inspiraci ostatním? Čtěte ZDE>