Tento týden vám opět přinášíme recepty výhradně z kuchyní našich čtenářek. Podělily se s námi o ně andreacool, Nítěnka a Ježíšek. Místo polévky si tentokrát dáme malý předkrm - recept však můžete dobře využít i jako samostatné pohoštění pro návštěvu.

Párek v listovém těstě (Ježíšek)

Potřebujeme:

8 párků
1 listové těsto
1 vejce
drcený nebo celý kmín
sladká paprika
sůl

Postup:

Listové těsto vyválíme na tenčí plát a nakrájíme na 16 obdelníčků. Do každého obdelníčku zabalíme polovinu párku. Můžeme ještě před zabalením potřít těsto kečupem nebo hořčicí. Povrch potřeme rozšlehaným vejcem a posypeme solí, kmínem (celým či drceným) a sladkou paprikou. Upečeme ve vyhřáté troubě při 250°C. Párek lze nahradit i klobáskou (klobásku rozkrojíme podélně i příčně, takže máme 1 na 4 kousky těsta).

Bůčkový cop v římském hrnci (Nítěnka)

Potřebujeme:

600-800 g vepřového bůčku bez kosti
2 párátka nebo jehly na ptáčky
sůl, koření podle chuti
300-500 g kořenové zeleniny (mrkev, celer, petržel)
2 větší cibule
(smetana)

Postup:

Bůček nakrájíme podélně na tři pruhy, ze kterých spleteme cop a konce spojíme párátky (aby se nerozpletl). Cop dáme do římského hrnce vypláchnutého studenou vodou, osolíme, okořeníme a zasypeme pokrájenou zeleninou a cibulí nakrájenou na kostičky. Přiklopíme a dáme na hodinu péct (pozor, římský hliněný hrnec se nesmí studený dávát do horké trouby, aby nepraskl! - tedy dát do studené trouby a potom ji teprve zapnout). Pečeme při 200-230 °C asi 60 minut, pak troubu vypneme a necháme ještě asi půl hodiny dojít. Cop nakrájíme na plátky a spolu se zeleninou podáváme s rýží, brambory či těstovinami. Také je možné zeleninu po upečení rozmixovat, přidat sladkou či kysanou smetanu a vytvořit tak falešnou svíčkovou.

Pokud nemáte římský hrnec, nevadí, lze to dát do jakéhokoliv pekáče, jen je třeba o něco prodloužit dobu pečení a trochu podlévat vodou. A teď už zbývá jen si pochutnat.

Malé koláčky bez kynutí (andreacool)

Potřebujeme:

1/2 kg hladké mouky
1 kostka droždí
200 ml oleje
4 žloutky
5 malých lžiček cukru
cca 1/2 l mléka
špetka soli

na náplň: tvaroh, povidla, mák ap.

na drobenku: 50 g hery, 60 g cukru moučka, 60 g hladké mouky

Postup:

Z 200 ml teplého mléka, droždí, cukru a trochy mouky, připravíme kvásek. Do mísy nasypeme mouku, špetku soli, žloutky, olej a vykynutý kvásek. Zaděláme těsto, do kterého postupně přiléváme mléko tak, až je těsto vláčné, vše dobře propracujeme. Poté necháme 5 minut odležet.

Mezitím si připravíme nádivku a drobenku.

Na pomoučený vál vykrajujeme z těsta malou lžičkou kousky, které roztáhneme a plníme libovolnou náplní. Náplň zabalíme do těsta a pokládáme na plech na pečící papír obráceně, aby se nám koláčky nerozevřely.
Koláčky potřeme rozmíchaným vejcem, posypeme drobenkou. Dáme péct do předem vyhřáté trouby do zlatova - při 180°C, asi 15-20 minut.

Přejeme dobrou chuť!

Chcete přinést kuchařskou inspiraci ostatním a navíc získat body do své virtuální peněženky? Čtěte ZDE> 

Jednotlivé recepty, o které se chcete podělit s ostatními, můžete posílat na adresu info@marinka.cz.