Vloženo: 21.03. 2010 | Autor: mirjana
Už několik let porušuji velikonoční tradici a nezdobím uvařená vajíčka, nýbrž připravuji perníková vajíčka. Perníková vajíčka dělám buď plochá nebo prostorová v 3 D podobě.
Zdobení perníčků není v naší rodině tradicí, jen teta perníčky vždycky ráda zdobívala.
Jednou poslala mé mamince recept na perníčky. Maminka se divila, proč recept poslala, když je péci a vyrábět nechce. Recept volal o pomoc, nechtěl být zahozený do koše. Zželelo se mi milého receptíka a vložila jsem ho mezi své. Jednou o vánocích jsem perníčky upekla. Dobře si pamatuji na své první zdobení – poleva se mi roztékala a perníčky vypadaly, jako když je zdobí malé děti. Takže jsem tak trochu zalitovala, že jsem podlehla pokušení perníčky vytvářet.
Zlom nastal, když jsme se s dětmi vydali na Den Země. Na jarmarku jsme zkoušeli různé techniky, a mimo jiné jsme si mohli pomocí barevných pytlíčků nazdobit perníčky. Tam jsem se rozhodla, že perníkové tvoření nevzdám, a pokusila se o nové. Musím říci, že se každý rok něco nového přiučím, a tak mám z perníkového tvoření čím dál větší radost. Každoročně se těším, až bude jarmark, a já se budu moci podívat, jaká nová vykrajovátka se vyrábějí.
Na velikonoční pomlázku tedy připravuji jen vajíčka perníková. Koledníci to oceňují, každý rok jejich počet narůstá.

Můj recept na perníčky, které vydrží opravdu dlouho měkké:
Těsto:
½ kg hladké mouky
170 g medu
2 vejce
200g cukru
perníkové koření
1 lžička sody
80 g másla nebo Hery
Cukr s vejci a medem třeme (zhruba 10 - 15 minut), přidáme koření, mouku, rozpuštěné máslo a nakonec sodu (přidávám ještě trošku kakaa, aby bylo těsto tmavší). Těsto dobře propracujeme na vále, a pak necháme minimálně jeden den odpočinout v chladu. Potom rozválíme a vykrajujeme velikonoční motivy pomocí vykrajovátek. Vykrajovátka na dutá vajíčka obsahují jedno ploché vajíčko a prostorová poloviční vajíčka. Ty potřeme olejem a vajíčko vykrojené z těsta na ně rovnoměrně přitiskneme.

Po upečení a sejmutí z formičky můžeme vajíčka potřít směsí (rozšlehané vajíčko, 1 lžíce vody a lžička kakaa). Vajíčka jsou pak tmavší a krásně lesklá.
Jakmile vajíčka vychladnou, můžeme začít se zdobením. Před zdobením si obě půlky vajíček zarovnáme na struhadle. Potom ozdobíme obě polokoule. Jakmile poleva zaschne, můžeme vajíčka slepit opět polevou.
Děti mají velkou radost, když ve vajíčku objeví nějaké překvapení. Do vajíčka dávám drobnosti a hračky z Kinder vajíček, nebo nějaký penízek (ten je omytý a ještě obalený v izolepě). Romantické duše můžou do vajíčka umístit nějakou hezkou básničku či vzkaz. Fantazii se meze nekladou. A kdo nechce tvořit složitě vajíčka prostorová, může zůstat u plochých vajíček nebo u jiných jarních motivů.

Ke zdobení používám igelitové sáčky s násadou, které jsou určené pro perníkové zdobení. Poleva musí být tak akorát, nesmí se příliš roztékat ani nesmí být příliš hustá, aby prošla zdobícím sáčkem. Je možné mít sáčků více s barevnými polevami (získáme přidáním potravinářské barvy).
Poleva:
Bílek prosejeme skrz sítko nebo punčošku ( to je důležité, aby se nám neucpával zdobící sáček), přidáváme moučkový cukr a pár kapek citronu (případně potr. barvivo).
Přeji vám, aby vás perníkové tvoření chytilo jako mne; a nezoufejte nad prvními neúspěchy, perníčkové tvoření je potřeba neuspěchat a postupně vychytat chybičky.
Jsou opravdu nádherná![]()
...ty vajíčka jsou překrásný

Zkoušela jsem zdobit se stejnými zdobičkami jako máš na obrázku...přijdou mi dost tvrdé...tak nějak hůř se mi z nich poleva vymačkává (možná jde jen o zvyk nebo jsou na mou ruku zdobičky moc malé..mám doma podobnou zdobičku, která se dá plnit, ale vůbec ji nevyužívám)...kupuji si sáčky z igelitu s násadou ( stojí kolem 10 Kč) a aby nic nevytékalo, zagumičkuji je...teď jsme měla všechny sáčky prasklé, tak jsem z nich využila násady, které jsem dala do mikr. pytlíčků a zase zagumičkovala (kluci zdobí taky rádi, ale občas mi nějaký sáček protrhnou)...Terezko, jakmile se sáčky uzavřou gumičkou, nic nevyteče, pokud se někde neprotrhne...Máš doma bezva šikulku
...zdobení perníčků opravdu děti baví...i moji kluci každý rok rádi zdobí ....
Wrorejsku děkuji...já věděla, že tě přesvědčím
tvoje perníčky jsou úžasné...jsi mým perníkovým a dortovým vzorem 
Vajíčka, zajíčci i velikonoční perníčky jsou opravdu moc povedené!!!
Mirjano, o tom kakau taky slyším prvně, je to dobrý nápad. Mám ráda, když jsou perníčky tmavé. Já zdobím jen bílou polevou a ta pak na nich krásně vynikne. A i když na vajíčka používám lžíci, tak si alespoň jednu formičku na vajíčka nakonec objednám. Kvůli tomu překvapení
))
Ještě mě napadl tip na zdobení perníčků pro menší děti. Apoň mně, když jsem byla malá, poleva ze zdobících sáčků pořád utíkala vrchem...
Loni před Vánocemi se mi podařilo koupit zdobicí Tubičky od Dr.Oetker.
Vítek z nich byl úplně nadšený. Krásně si s nimi hrál a zdobil a minimálně hodinu jsem o něm vůůůbec nevěděla...

máš ty perníčky nááádherně nazdobené!!!
Zaujalo mě taky potření perníčků vajíčkem s kakaem!! To je bezva tip!
My doma taky dělávali na Velikonoce perníková vajíčka. Protože těch vařených byla vždycky spousta a tyhle jsou příjemnou změnou 
Ani jsme na to neměli to žádné speciální formičky, stačila nám obyčejná velká lžíce. V té jsme vajíčka vytvarovali. Jen jsme je nedělali duté, ale plné. A pak jsme je namáčeli do čokoládové polevy, nazdobili bílkovou polevou a slepili marmeládou.
diky, to urcite objednam mamce. a kdyz se mi perniky budou darit, tak i sobe:) a ti tvoji zajicci s mistickami jsou k sezrani
A já se zase těším na vyprávění a fotečky z Madlenčiných narozenin...kdy se budeme moci podívat (nebo už se někde dá podívat a já to přehlídla???) 
Teeeda, to je nádhera! :-) Taky bych si nechala líbit takovou pomlázku. 
Děvčata, děkuji
K dotazům - formičky se dají objednat na internetu...doporučuji i 3D koule...dají se z nich vyrábět vánoční ozdoby - koule, mističky k zajíčkům, želvičky, sukýnky k princeznám Vítejte! - Ceske-formicky.cz Lubomír Jánský | potřeby pro Vaši kuchyň (pána znám osobně z jarmarků a výstav...)



Korálovko, děkuji za vložení nové fotky...většinou dělám perníky těsně před Velikonocemi...a rozdají se tak rychle, že nestačím fotit
Korálovko - to přesátí je důležité, protože pak se neucpává sáček a taky se dá pokazit přesátá dobře připravená poleva potr. barvou...pokud se používá prášková je lepší si rozpustit ve trošce vodě barvivo (barvivo do vody, ne voda na barvivo- jakmile se přileje vody na barvu, vzniknou takové krystalky a ty můžou taky sáček ucpat)
Sonne, klidně děti pošli 
Děvčata a k tomu zdobení, když to budete zkoušet 10 let jako já, určitě se vám to povede, moje první výtvory nebyly vůbec povedené - alespoň se daly jíst...(mně nejde moc zdobení zvířátek...radši zdobím květiny, vajíčka...se zajíčkama si moc nevím rady...pořád se mi to nějak nelíbí)
Jsi velká šikulka
, moc hezké vajíčka, že bych poslala malého k vám na koledu?
Jinak takové pomlázkové velikonoce moc ráda nemám, ale dcerka se vždycky těší a malej lítá s tatarem už teď
, takže to letos zase nějak přewžiju 
Vypadá to nádherně, hned bych se zakousla. A překvapení pro děti je super nápad!
O 3D vajíčkách z perníku neslyším prvně. Ale mně moc nadchl ten nápad, vložit do vajíček překvapení pro děti!!! To je super! ![]()
Jinak, mirjano, krásné zdobení. Takhle krásné já to asi nikdy mít nebudu... i když, díky za tip ohledně prosetí polevy, tak jsem to nikdy nedělala. Třeba to pomůže 
Ty jsou nádherné , pěkně zdobené , velikonoční
šikovná !!!!
Moje mamka dela pernicky kazdorocne na Velikonoce a Vanoce, taky vydrzi dlouho mekke, ale tak krasne jako ty je nezdobi... ona vzdycky jen tak narychlo:) O tech 3D formickach slysim poprve... prijde mi to jako dobry napad. Az zacnu pernicky pect ja (a jako fakt se na to chystam, hih), tak to urcite vyzkousim. Jsou ty formicky v Cesku bezne k dostani?
Poslední komentáře
6 min 14 sek zpět
9 min 2 sek zpět
24 min 47 sek zpět
37 min 54 sek zpět
42 min 56 sek zpět
47 min 53 sek zpět
51 min 3 sek zpět
1 hodina 1 min zpět
1 hodina 26 min zpět
1 hodina 32 min zpět